明石市、西明石でブランド肉や希少部位を楽しむなら

大切にしたのは

オリジナリティ

キッシュ

ナゲット

  • 兵庫県西明石で美味しいイタリアンをお探しの方は
    「イタリアンバル Cilie(シリエ)」へお越しください。
  • 当店のこだわりは何と言っても、一つ一つ手作りするお料理。
    厳選して仕入れるお肉や鮮魚、新鮮野菜を使用し、ご満足いただける一品に仕上げています。そのためにソースやスパイス、ピザ生地などそれぞれのお料理に合うように自家製でご用意しています。そんな“オリジナリティ”を大切にした逸品の数々を、豊富に揃えるワインなどのドリンクと合わせてお召し上がりください。
  • また、当店は西明石駅からほど近く、宴会や女子会などのお集まり、デート、記念日など特別な日にもおすすめです。ぜひ、自慢のお料理を愉しめるコースと一緒にご利用ください。

ソースはもちろん

スパイス、生地まで

手作りで――

お客様に喜んでいただけるお料理を作りたい。
その想いから、店主が本当に美味しいと思える品をご提供することを心がけています。
そのためには、食材の質はもちろん、その素材の味を引き立たせる一工夫を。
例えばステーキやカルパッチョなどの一品一品に合わせた自家製ソースや、
スパイスから手作りのチキンナゲット。他にもピザの生地にパイ生地を
加えるなど、どれも一から丁寧にお作りしています。
手間暇かけて仕上げる逸品の数々をどうぞお召し上がりください。

ソース

スパイス

食材にもこだわり

厳選した牛、豚、ジビエを

高知県のブランド牛「土佐あかうし」やブランド豚「四万十ポーク」などの上質なお肉をはじめ、兵庫県宍粟市の猟師さんから直送で仕入れるジビエもご用意。
ジビエの中でも鹿は通年愉しめ、季節に応じて鴨や雉、イノシシなどもご提供いたします。運が良ければ、なかなかお目にかかれないような鹿のタンやハツ、レバーなど希少部位がお愉しみいただける場合も。入荷しているかは、ご来店時に店主までぜひ気軽にお尋ねください。

肉

市場に通って目利きした

鮮魚、野菜を

鮮魚や野菜は、旬や日によって良し悪しが変わるもの。だからこそ店主自ら明石の市場に足を運び、目利きして買い付けています。品質の良いものはもちろん、珍しいものを見つけられるのも直接通うメリットです。また野菜に関しては、淡路島の契約農家さんから仕入れたものもご用意しています。どうぞ旬の美味しい食材を使用したお料理をお召し上がりください。

野菜

Cilieの味を

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